Grilluj zdrowo! Fit przepisy na majówkowego grilla
Szaszłyki z serem halloumi
Składniki na 4 porcje:
- 1 opakowanie sera halloumi
- 100 g piersi z kurczaka
- ½ żółtej papryki
- 12 pomidorów koktajlowych
- 2 zielone szparagi
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz i ulubione zioła
Wykonanie:
Warzywa umyć. Ser halloumi wyjąć z opakowania i pokroić w większą kostkę (tak, aby wyszło 12 szt.). Mięso pokroić w grubszą kostkę i przyprawić ulubionymi przyprawami i czosnkiem. Szparagi pokroić na krótsze kawałki, paprykę w kostkę. Na długą wykałaczkę nabijać naprzemiennie warzywa, ser, mięso (w dowolnej kombinacji). Szaszłyki ułożyć na tackach i grillować po 10 minut z każdej strony. Podawać z sosem na bazie jogurtu i dodatkową porcją warzyw.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 147 kcal
Białko: 12,5 g
Tłuszcz: 8,5 g
Węglowodany: 4 g
Błonnik: 1,5 g
Grillowane sakiewki niespodzianki
Składniki na 4 porcje:
- ½ cukinii
- ½ papryki czerwonej
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 6 świeżych pieczarek
- 2 szparagi zielone
- 3 różyczki brokułów
- 1 mały batat
- 150 g fileta z piersi kurczaka
- 150 g fileta z dorsza
- 2 łyżki posiekanych ziół lub natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy
- sól, świeżo mielony pieprz i papryka wędzona – do smaku
Wykonanie:
Warzywa umyć, jeśli potrzeba to obrać, pokroić na dowolne kawałki. Rybę pokroić w grubą kostkę, przyprawić solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem i skropić oliwą. Mięso pokroić w kostkę lub cienkie plastry, przyprawić czosnkiem, papryką, solą i pieprzem. Warzywa wymieszać z łyżką oliwy i oprószyć solą. Przygotować 4 arkusze folii aluminiowej, każdy lekko posmarować oliwą. Na środek każdego arkusza nakładać przygotowane składniki w dowolnej kombinacji, np.: ryba, cukinia, szalotka, szparagi (rybę można też łączyć z mięsem w jednej porcji).
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 166 kcal
Białko: 13 g
Tłuszcz: 6 g
Węglowodany: 13 g
Błonnik: 4 g
Grillowane owoce
Składniki na 2 porcje:
- 2 plastry ananasa
- 1 banan
- ½ łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta cynamonu
- Szczypta chilli lub imbiru
Wykonanie:
Miód wymieszać z sokiem z cytryny. Banana obrać i przekroić wzdłuż. Owoce obtoczyć w marynacie z miodu i cytryny. Banana oprószyć cynamonem, a ananasa chilli.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 112 kcal
Białko: 1 g
Tłuszcz: 0,3 g
Węglowodany: 22,5 g
Błonnik: 2 g
Grillowane warzywa z mozzarellą i szynka parmeńską
Składniki na 2 porcje:
- ½ małej, młodej cukinii
- ½ papryki czerwonej
- ½ papryki żółtej
- ½ czerwonej cebuli
- 2 plastry szynki parmeńskiej lub bardzo chudego boczku
- 1 plaster sera mozzarella
Wykonanie:
Warzywa umyć. Paprykę i cukinię pokroić w dość cienkie słupki, cebulę w piórka, a ser w cienkie paski. Na plastrze szynki układać warzywa przemieszane z serem mozzarella, następnie zawinąć jak roladkę i grillować po kilka minut z każdej strony.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 99 kcal
Białko: 8,5 g
Tłuszcz: 4 g
Węglowodany: 5 g
Błonnik: 2 g
