Imbir to coraz bardziej znana i coraz częściej stosowana przyprawa, wzbogaca on smak nie tylko potraw wywodzących się z kuchni indyjskiej. Poza właściwościami poprawiającymi walory smakowe potraw o imbirze coraz częściej mówi się w kontekście jego właściwości leczniczych oraz wspomagających proces redukcji masy ciała czy redukcji tkanki tłuszczowej.
Mówiąc o właściwościach leczniczych imbiru mamy na myśli wspomaganie walki z przeziębieniem, dzięki jego silnym właściwościom przeciwzapalnym. Przyjrzyjmy się zatem nieco bliżej tej ciekawej roślinie. Imbir lekarski jest znany od tysięcy lat, był jedną z pierwszych przypraw korzennych przywiezionych na tereny Europy z Azji. Chociaż w Polsce nie ma dobrych warunków do jego hodowli, to zapotrzebowanie i zainteresowanie imbirem wciąż rośnie ze względu na jego cenne właściwości.
Korzeń imbiru oprócz wspaniałego aromatu posiada także cenne składniki, którym zawdzięcza swoje działanie. Najważniejsze z nich to olejki eteryczne: gingerol oraz zinferon. To właśnie te substancje odpowiadają za łagodzenie stanów zapalnych, działanie antybakteryjne i rozgrzewające. Jeśli zależy nam na wzmocnieniu odporności wystarczy spożywać imbir przygotowując napój z cytryną, może to być też herbata z plastrami imbiru, cytryną i niewielkim dodatkiem miodu. Ponadto imbir przeciwdziała nudnościom dlatego też mikstury z jego dodatkiem polecane są przy niestrawności. lub jako antidotum na dolegliwości żołądkowo- jelitowe z jakimi borykają się kobiety w czasie ciąży. Zaleca się stosować imbir w umiarkowanych ilościach np. w postaci naparu z sokiem z cytryny lub herbaty z imbirem w pierwszym trymestrze ciąży.
Skupmy się jednak na działaniu imbiru wspomagającym odchudzanie. Zawarty w imbirze gingerol ma wpływ na trawienie, przyspiesza przemianę materii oraz spalanie tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha. To właśnie tam zmagazynowany tłuszcz jest najbardziej niekorzystny dla naszego zdrowia. Jeśli więc dotyczy nas otyłość brzuszna warto włączyć imbir do swojej diety. Badania na szczurach wykazały także korzystny wpływ na poziom cukru we krwi, a także wpływ na obniżenie cholesterolu we krwi.
Dzięki właściwościom przyspieszającym metabolizm, ekstrakt z imbiru jest często jednym ze składników suplementów diety. Można też spotkać produkty wspomagające przemianę materii w formie sproszkowanego imbiru. Przed wyborem suplementu najlepiej zgłosić się do dietetyka, który pomoże w dobraniu odpowiedniego preparatu. Na pewno warto spożywać również świeży imbir jako dodatek do dań lub herbaty czy naparu. Warto przygotować napój z imbiru i pić go najlepiej na czczo lub przed obfitym posiłkiem. Świeży korzeń imbiru należy zalać gorącą wodą lub po prostu, pokrojony w plasterki dodać do herbaty. Wodę z imbirem i cytryną warto też pić między posiłkami np. w upalne dni. Będzie doskonale gasić pragnienie. Poza dodatkiem imbiru w postaci plastrów można również przygotować sok z imbiru i cytryn, jeśli tylko mamy do dyspozycji sokowirówkę lub wyciskarkę wolnoobrotową. Taki sok będzie świetnym dodatkiem zarówno do potraw wytrawnych jak i zup czy koktajli. Zielona herbata z dodatkiem świeżo przygotowanego soku również będzie smakowała dobrze, ponadto nasilą się jej właściwości przeciwutleniające ponieważ imbir zawiera antyoksydanty- podobnie jak napar z zielonej herbaty. Jeśli jednak smak imbiru w surowej postaci nie należy do Twoich ulubionych spróbuj innej formy np. mielonej lub suszonej.
Coraz częściej mówi się o korzystnym działaniu imbiru nie tylko w kontekście samej utraty wagi i działaniu na układ pokarmowy, ale także o jego wpływie na kontrolę apetytu. Regularne spożywanie imbiru wspomaga odchudzanie poprzez zmniejszenie łaknienia, co z kolei pomaga zgubić zbędne kilogramy. Pierwsze efekty można zauważyć już po kilku dniach. Ponadto, jak już wspominaliśmy, imbir działa przeciwzapalnie, co ma znaczący wpływ przy nadwadze i otyłości gdyż nadmiar tłuszczu w organizmie skutkuje wydzielaniem niekorzystnych substancji prozapalnych. Najlepsze efekty da natomiast połączenie imbiru ze zrównoważoną dietą. Same właściwości odchudzające imbiru nie wystarczą aby skutecznie zredukować wagę. Owszem stosowanie imbiru pomoże w procesie redukcji kilogramów, jednak niezbędna do tego jest też odpowiednio dostosowana dieta i aktywność fizyczna.
Podsumowując imbir posiada szerokie właściwości zdrowotne: rozgrzewa, działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie, pomaga w kontroli poziomu cukru we krwi, korzystnie wpływa na poziom cholesterolu oraz reguluje apetyt zapewniając większe uczucie sytości, Ponad to dobroczynne właściwości imbiru wspomagają układ odpornościowy i trawienny. Imbir ułatwia również usuwanie toksyn z organizmu, gdyż ma właściwości przeciwutleniające. Pamiętajmy także, że imbir przyspiesza przemianę materii, ułatwiając trawienie i wspomagając spalanie tkanki tłuszczowej.
