Owocowe wyzwanie tygodnia - jadłospis z gruszkami | Projekt Zdrowie
Umów się na wizytę

Owocowe wyzwanie tygodnia – jadłospis z gruszkami

Jadłospis z gruszkami

 

Śniadanie:

Gryczanka bananowo-gruszkowa

 

Składniki na 1 porcję:

  1. 200 g mleka 1,5% lub napoju roślinnego
  2. 4 łyżki płatków gryczanych
  3. 0,5 banana
  4. 0,5 gruszki
  5. Szczypta cynamonu

 

Wykonanie:

Banana obrać ze skórki, pokroić w plastry, gruszkę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Płatki gryczane włożyć do rondelka, zalać mlekiem, dodać pokrojone owoce, posypać cynamonem, gotować kilka minut.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna:  335,9 kcal

Białko: 14,4 g

Tłuszcz: 4,5 g

Węglowodany: 58,5 g

Błonnik: 5,9 g

 

 

II śniadanie:

Pieczone gruszki

 

Składniki na 2 porcje:

  1. 4 gruszki
  2. 2 łyżki sera ricotta
  3. 2 łyżki miodu
  4. 2 łyżki soku z cytryny
  5. 0,5 łyżeczki cynamonu
  6. 30 g posiekanych orzechów włoskich

 

Wykonanie:

Gruszki umyć, przekroić wzdłuż, usunąć gniazda nasienne i skropić sokiem z cytryny. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wypełnić serem ricottą, posypać cynamonem i polać miodem. Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 15 minut do miękkości. Podawać posypane posiekanymi orzechami włoskimi.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 360,4 kcal

Białko: 6,4 g

Tłuszcz: 11,2 g

Węglowodany: 54,6 g

Błonnik: 7,2 g

 

 

Obiad:

Orkiszowa tarta z gruszkami

 

Składniki na 8 porcji:

  1. 300 g mąki orkiszowej
  2. 150 g miękkiego masła
  3. 2 gruszki
  4. 200 g jogurtu greckiego typu light
  5. 120 g sera gorgonzola
  6. 100 g sera ricotta
  7. 2 jajka
  8. Sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, masło posiekane w kostkę i zagnieść ciasto. Uformować je w kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, przełożyć do natłuszczonej formy na tartę (o średnicy 28 cm) i nakłuć widelcem. Podpiec w nagrzanym do 190 stopni C piekarniku do delikatnego złotego koloru (ok. 15 min).

W tym czasie w naczyniu wymieszać jajka, jogurt grecki, ser ricotta i rozdrobnioną gorgonzolę, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Gruszki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plastry.

Na podpieczony spód tarty wylać masę jogurtowo-serową, na wierzch ułożyć plastry gruszek, piec przez następne 15-20 minut. Tartę można podawać na ciepło lub zimno.

 

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 387,9 kcal

Białko: 12,9 g

Tłuszcz: 23,7 g

Węglowodany: 28,8 g

Błonnik: 3,2 g

 

 

Podwieczorek:

Carpaccio z buraka ze szpinakiem i gruszką

 

Składniki na 2 porcje:

  1. 3 buraki
  2. 1 gruszka
  3. 4 garście świeżego szpinaku
  4. 30 g orzechów włoskich
  5. 100 g sera typu feta
  6. 2 łyżeczki octu balsamicznego
  7. Pieprz czarny

 

Wykonanie:

Buraki dokładnie umyć, zawinąć w folię aluminiową, piec w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 30-40 min (do miękkości). Buraki po ostudzeniu pokroić w plastry. Gruszkę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę, ser typu feta także pokroić w kostkę.

Na talerzu ułożyć plastry buraka, na wierzch świeży szpinak, następnie gruszkę i ser typu feta. Całość posypać rozdrobnionymi orzechami włoskimi, polać sosem balsamicznym i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 323,5  kcal

Białko: 15,4 g

Tłuszcz: 17,5 g

Węglowodany: 22,3 g

Błonnik: 6,8 g

 

 

Kolacja:

Krem gruszkowo-pietruszkowy z chipsem z szynki parmeńskiej

 

Składniki na 2 porcje:

  1. 250 g korzenia pietruszki
  2. 1 gruszka
  3. 2 szklanki mleka 1,5%
  4. 1 łyżka oliwy z oliwek
  5. 4 plastry szynki parmeńskiej
  6. 3-4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
  7. Sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

 

Wykonanie:

Pietruszkę obrać i pokroić w plastry. W garnku rozgrzać oliwę, dodać pietruszkę oraz zioła i dusić na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodać umytą, pozbawioną gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę gruszkę i dusić przez kolejne 5 minut. Wlać do garnka tyle gorącej wody, aby przykryć zawartość. Garnek przykryć i gotować 20-25 min. Na koniec dolać dwie szklanki mleka i całość zmiksować blenderem. Zupę doprawić solą, pieprzem.

Plastry szynki parmeńskiej włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec przez około  5-8 minut aż do momentu aż się zarumienią i staną się chrupkie. Zupę podawać posypaną świeżą natką pietruszki z chipsem z szynki parmeńskiej.

 

Wartość odżywcza 1 porcję:

Wartość energetyczna: 341,9  kcal

Białko: 19,8 g

Tłuszcz: 13,8 g

Węglowodany: 30,3 g

Błonnik: 8,5 g

 

Komu
pomagamy

Dieta przy aktywności fizycznej

Czytaj więcej

Dieta przy zaburzeniach hormonalnych

Czytaj więcej

Dieta ukierunkowana na zwiększenie masy mięśniowej

Czytaj więcej

Dieta w chorobach autoimmunologicznych

Czytaj więcej

Nasi partnerzy