Owocowe wyzwanie tygodnia – przepisy na dania z agrestem

Śniadanie:

Kanapki z twarożkiem i dżemem agrestowym

Składniki na 1 porcję:

1. 1 bułka grahamka
2. 100 g serka typu Bieluch
3. 2 łyżki dżemu agrestowego
4. 1 garść agrestu (ciemnego i jasnego)

Wykonanie:

Bułkę przekroić na pół. Serek wymieszać z pokrojonym agrestem i położyć na przygotowanej bułce. Wierzch udekorować dżemem agrestowym.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 367 kcal

Białko: 16 g

Tłuszcz: 4 g

Węglowodany: 64 g

Błonnik: 6 g

II śniadanie:

 Muffiny serowe z agrestem i malinami

Składniki na 5 porcji:

1. 100 g twarogu sernikowego
2. 1 jajo
3. 3 łyżki oleju rzepakowego
4. 1 szklanka mąki orkiszowej
5. 2 garści agrestu
6. 1 garść malin

Wykonanie:

Agrest umyć i pokroić na mniejsze kawałki, maliny umyć. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i erytrolem. Twaróg, olej i jajo zmiksować. Suche składniki dodać do mokrych i wymieszać łyżką (nie musi być dokładnie), dodać owoce i jeszcze raz wymieszać. Gotową masę nakładać do papilotek (wyjdzie ok. 10 szt.) i piec do tzw. suchego patyczka.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 221 kcal

Białko: 10,5 g

Tłuszcz: 9 g

Węglowodany: 22 g

Błonnik: 2 g

Obiad:

Filet z kurczaka z salsą agrestowo- pietruszkową

Składniki na 1 porcję fileta:

1. 100 g fileta z kurczaka
2. 1 mały ząbek czosnku
3. Sól i pieprz do smaku
4. 2 szczypty papryki słodkiej wędzonej
5. 1 garść dojrzałego agrestu
6. 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki
7. 1 łyżka miodu
8. ¼ małej papryczki chill
9. 1 łyżeczka soku z cytryny
10. 1 łyżka oliwy

Wykonanie:

Mięso umyć i osuszyć, przyprawić solą, pieprzem i papryką wędzoną Dodać rozgnieciony czosnek i 1 łyżeczkę oliw, zamarynować.  Agrest umyć i pokroić na ćwiartki. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki i pokrojoną w cieniutkie plasterki papryczką chilli, wymieszać z sokiem z cytryny, miodem, odrobiną soli i 1 łyżeczką oliwy. Zamarynowane mięso grillować po kilka minut z każdej strony na patelni grillowej. Podawać z przygotowaną salsą agrestow, pure z ziemniaków oraz sałatką z sezonowych warzyw.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 312 kcal

Białko: 24 g

Tłuszcz: 11,5 g

Węglowodany: 27 g

Błonnik: 3 g

Podwieczorek:

Koktajl ze szpinakiem i agrestem

Składniki na 1 porcję:

1. ½ szklanki soku jabłkowego świeżego
2. 2 garści agrestu
3. 1 garść szpinaku
4. 1 łyżeczka siemienia lnianego
5. Pół banana

Wykonanie:

Banana obrać, agrest i szpinak umyć. Do blendera kielichowego wrzucić wszystkie składniki i dokładnie zmiksować. W razie potrzeby rozcieńczyć wodą.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 200 kcal

Białko: 4 g

Tłuszcz: 3 g

Węglowodany: 37 g

Błonnik: 6 g

Kolacja

Sałatka z pomidorkami koktajlowymi i agrestem

Składniki na 2 porcje:

1. 2 garście mixu sałat
2.  Po 100 g pomidorów koktajlowych czerwonych i żółtych
3. 100 g sera typu feta
4. 2 garście agrestu
5. 1 łyżka oliwy z oliwek
6.  1 łyżeczka octu jabłkowego
7. 1 łyżeczka miodu
8. sól, pieprz do smaku
9. 1 łyżka pestek dyni

Wykonanie:

Sałatę umyć i osuszyć. Pomidory i agrest umyć, przekroić na pół. Z oliwy, octu, musztardy miodu i przypraw przygotować sos. Sałatę ułożyć na talerzu, dodać pomidory, agrest i pokruszoną fetę. Całość polać przygotowanym sosem i posypać prażonymi pestkami dyni. Podawać z grzanką z chleba żytniego.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 274 kcal

Białko: 12 g

Tłuszcz: 16 g

Węglowodany: 19,5 g

Błonnik: 3,5 g