Owocowe wyzwanie tygodnia - przepisy na dania z borówkami | Projekt Zdrowie
Umów się na wizytę

Owocowe wyzwanie tygodnia – przepisy na dania z borówkami

Śniadanie:

Grzanki z twarożkiem rukolą i słodko-wytrawnym musem borówkowym

 

Składniki na 1 porcję:

  1. 2 kromki chleba graham
  2. 100 g twarożku kanapkowego naturalnego
  3. 1 garść rukoli
  4. 150 g borówek
  5. 1 łyżeczka miodu
  6. 1 łyżeczka octu balsamicznego

 

Wykonanie:

Z chleba graham przygotować grzanki.  Borówki włożyć do małego garnka, dodać miód i ocet balsamiczny i podgrzewać przez 4 minuty, następnie zmiksować i przestudzić. Na każdą grzankę nałożyć twarożek, polać musem borówkowym i udekorować rukolą.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 389 kcal

Białko: 15,6 g

Tłuszcz: 4,6 g

Węglowodany: 68 g

Błonnik: 7,8 g

 

II Śniadanie:

 Białkowo-budyniowy deser z borówkami:

 

Składniki na 3 porcje:

  1. 300 ml mleka 2%
  2. 1 opakowanie budyniu waniliowego
  3. 1 opakowanie serka waniliowego Kvarg
  4. 200 g borówek
  5. 6 herbatników
  6. erytrol do smaku

 

Wykonanie:

200 ml mleka zagotować z erytrolem, proszek budyniowy rozrobić w 100 ml mleka i przygotować budyń.  Lekko przestudzić. Następnie budyń wymieszać z serkiem Kvarg. Przygotować 3 pucharki lub miseczki, w każdym z nich na dnie ułożyć pokruszony herbatnik, nałożyć masę budyniową, borówki, znów część masy, kolejny herbatnik, pozostałą masę i wierzch udekorować borówkami. Deser schłodzić w lodówce.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 239 kcal

Białko: 9,4 g

Tłuszcz: 10 g

Węglowodany: 43 g

Błonnik: 5,3 g

 

Obiad:

Budha bowl z kaszą gryczaną, burakiem i sosem borówkowym

 

Składniki na 1 porcję:

  1. 50 g kaszy gryczanej niepalonej
  2. 1 pieczony burak
  3. 50 g sera feta
  4. Garść rukoli
  5. Garść roszponki
  6. 1 łyżka pestek dyni
  7. 50 g borówek
  8. 2 łyżki oliwy
  9. ½ małej cukinii
  10. 1 ząbek czosnku
  11. ½ cebuli
  12. 2 łyżki soku z pomarańczy
  13. Sól i pieprz do smaku

 

Wykonanie:

Kaszę gryczaną przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Buraka pokroić w grubą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w pokroić w piórka, cukinię w kostkę. Cukinię, cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę zeszklić na 1/2 łyżki oliwy. Borówki dokładnie rozgnieść, wymieszać z łyżką oliwy, sokiem pomarańczowym i świeżo mielonym pieprzem. W misce lub głębokim talerzu ułożyć kaszę i na niej grupami pozostałe składniki, całość potrawy polać przygotowanym sosem.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 533 kcal

Białko: 22,4 g

Tłuszcz: 25 g

Węglowodany: 50,3 g

Błonnik: 11,4 g

 

Podwieczorek:

Lody borówkowo- kokosowe

 

Składniki na 2 porcje:

  1. 200 g borówek
  2. 1 dojrzały banan
  3. 150 ml mleczka kokosowego (light)
  4. erytrol do smaku

 

Wykonanie:

Banana obrać ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić do blendera kielichowego, dodać borówki oraz mleczko kokosowe i dokładnie zblendować. Można dosłodzić erytrolem jeśli będzie taka potrzeba. Lody przełożyć do foremek lub miseczek i zamrozić. Można również przygotować lody z wcześniej zamrożonego banana – wtedy nie ma konieczności mrożenia ich po przygotowaniu.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 204,5 kcal

Białko: 1,9 g

Tłuszcz: 9,5 g

Węglowodany: 27 g

Błonnik: 3,4 g

 

Kolacja:

Sałatka z kurczakiem i borówkami

 

Składniki na 1 porcję:

  1. garść roszponki
  2. 2 liście sałaty rzymskiej
  3. 100 g fileta z piersi kurczaka
  4. 100 g borówek
  5. 5 pomidorów koktajlowych
  6. 1/2 małej szalotki
  7. 1 ząbek czosnku
  8. sól i pieprz do smaku
  9. 1 łyżka oliwy
  10. 1 łyżeczka musztardy miodowej
  11. 1 łyżeczka soku z cytryny
  12. 1/2 łyżeczki miodu
  13. 1 kromka chleba graham

 

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć, a następnie pokroić na mniejsze kawałki i przyprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Odstawić do przemacerowania. Sałatę umyć podzielić na mniejsze części i ułożyć na talerzu, mieszając z umytą roszponką.  Pomidory koktajlowe przekroić na pół i ułożyć na sałacie. Szalotkę obrać i pokroić w cienkie plastry lub piórka i również ułożyć na sałacie.  Zamarynowane mięso podsmażyć na łyżeczce oliwy po 2 minuty z każdej strony. Gotowe mięso wyłożyć na talerz z sałatą i posypać całość borówkami. Sałatkę podawać z sosem przygotowanym z łyżeczki oliwy, soku z cytryny, musztardy i miodu oraz grzanką przygotowaną z chleba graham.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 415 kcal

Białko: 29 g

Tłuszcz: 14,5 g

Węglowodany: 37 g

Błonnik: 8 g

Komu
pomagamy

Dieta przy aktywności fizycznej

Czytaj więcej

Dieta przy zaburzeniach hormonalnych

Czytaj więcej

Dieta ukierunkowana na zwiększenie masy mięśniowej

Czytaj więcej

Dieta w chorobach autoimmunologicznych

Czytaj więcej

Nasi partnerzy