Owocowe wyzwanie tygodnia - przepisy na dania z truskawkami | Projekt Zdrowie
Umów się na wizytę

Owocowe wyzwanie tygodnia – przepisy na dania z truskawkami

Truskawki to jedne z najpyszniejszych owoców lata i nie jest to tylko nasza subiektywna opinia.  Szkoda, że sezon na nie jest tak krótki, bo są nie tylko pyszne, ale również:

  1. niskokaloryczne
  2. mają niski indeks glikemiczny
  3. dostarczają błonnika pokarmowego
  4. są źródłem witamin i składników mineralnych
  5. sprzyjają dobrej kondycji układu sercowo-naczyniowego

 

No i można z nich wyczarować różne dietetyczne cuda! Sami zobaczcie 🙂

 

Śniadanie:

Omlet owsiany z truskawkami i miodem

Składniki: na 1 porcję:

  1. 4 łyżki płatków owsianych
  2. 2 jajka
  3. 1 łyżeczka miodu
  4. 2/3 szklanki truskawek
  5. 1 łyżka jogurtu naturalnego
  6. cynamon
  7. 1 łyżeczka oleju rzepakowego

 

Wykonanie:

Oddzielić żółtka od białka. Ubić białka na sztywną pianę, a żółtka przełożyć do miski i dodać do niego płatki owsiane (można je wcześniej zmielić), cynamon, miód i całość wymieszać. Następnie połączyć delikatnie z pianą z białek. Usmażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Podawać z truskawkami i jogurtem.

 

Wartość odżywcza:

Wartość energetyczna: 435 kcal

Białko: 20 g

Tłuszcz: 20 g

Węglowodany: 42 g

Błonnik: 4,6 g

 

II śniadanie

Koktajl z truskawkami i kiwi

Składniki na 1 porcję:

  1. 100 g truskawek
  2. 1 kiwi
  3. 1 łyżeczka nasion chia
  4. 1/2 szklanki świeżo wyciskanego soku z pomarańczy
  5. 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Truskawki umyć, usunąć szypułki, kiwi obrać pokroić na ćwiartki. Owoce przełożyć do blendera kielichowego lub wysokiego naczynia, dodać sok pomarańczowy, miód i nasiona chia, zblendować. W razie potrzeby można rozcieńczyć wodą.

 

Wartość odżywcza:

Wartość energetyczna: 197 kcal

Białko: 3 g

Tłuszcz: 2,6 g

Węglowodany: 37 g

Błonnik: 5,3 g

 

Obiad:

Makaron z serem i musem truskawkowym

Składniki na 1 porcję:

  1. 200 g truskawek
  2. 100 g twarogu półtłustego lub twarożku naturalnego
  3. 2 łyżki jogurtu naturalnego
  4. 1 łyżka miodu
  5. 1 łyżka płatków migdałowych
  6. 50 g makaronu pełnoziarnistego

 

Wykonanie:

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie, kiedy gotuje się makaron, zmiksować truskawki (umyte i oczyszczone z szypułek) z twarogiem, jogurtem i miodem. Makaron podawać z sosem truskawkowym i podprażonymi płatkami migdałowymi.

 

Wartość odżywcza:

Wartość energetyczna: 537 kcal

Białko: 30,5 g

Tłuszcz: 13,5 g

Węglowodany: 69 g

Błonnik: 9,6 g

 

Podwieczorek:

Grzanki z truskawkami pieczonymi w sosie balsamicznym 

Składniki na 1 porcję:

  1. kromka chleba pytlowego
  2. 1 plaster szynki parmeńskiej
  3. garść rukoli
  4. 70g truskawek
  5. 1/4 czerwonej cebuli
  6. 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  7. 1 łyżeczka octu balsamicznego
  8. 1 łyżka oliwy
  9. 1 łyżeczka miodu
  10. 1 łyżka serka kanapkowego

 

Wykonanie:

Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić na ćwiartki lub w plastry. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać natkę pietruszki, cebulę pokrojoną w drobną kostkę, dodać sól, miód, ocet balsamiczny oraz oliwę. Wymieszać wszystko i zapiec przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Z chleba przygotować grzankę, posmarować ją twarożkiem położyć rukolę, pokrojoną w paseczki szynkę i na wierzch zapieczone truskawki.

 

Wartość odżywcza:

Wartość energetyczna: 537 kcal

Białko: 30,5 g

Tłuszcz: 13,5 g

Węglowodany: 69 g

Błonnik: 9,6 g

 

Kolacja

Sałatka ze świeżym szpinakiem i truskawkami i kurczakiem

Składniki na 1 porcję:

  1. garść liści młodego szpinaku
  2. 1/4 czerwonej cebuli
  3. 150 g truskawek
  4. 100 g fileta z kurczaka
  5. 2 ząbki czosnku
  6. 1,5 łyżki oliwy
  7. 1 łyżeczka soku z cytryny
  8. 1 łyżeczka musztardy
  9. sól, pieprz i papryka do smaku
  10. 1 kromka chleba żytniego

 

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry i przyprawić solą, pieprzem, papryką. Dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, łyżeczkę oliwy i dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut, żeby mięso się przemacerowało. Szpinak umyć i osuszyć. Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić w plastry. Cebulę pokroić w piórka. Z pozostałej oliwy, musztardy, soku z cytryny i przypraw przygotować sos do sałatki. Zamarynowane mięso podsmażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki przełożyć na duży talerz, wymieszać. Podawać z przygotowanym sosem i grzanką z chleba żytniego.

 

Wartość odżywcza:

Wartość energetyczna: 430 kcal

Białko: 27 g

Tłuszcz: 20 g

Węglowodany: 30 g

Błonnik: 6 g

Komu
pomagamy

Dieta przy aktywności fizycznej

Czytaj więcej

Dieta przy zaburzeniach hormonalnych

Czytaj więcej

Dieta ukierunkowana na zwiększenie masy mięśniowej

Czytaj więcej

Dieta w chorobach autoimmunologicznych

Czytaj więcej

Nasi partnerzy