Owocowe wyzwanie tygodnia – przepisy na dania ze śliwkami | Projekt Zdrowie
Umów się na wizytę

Owocowe wyzwanie tygodnia – przepisy na dania ze śliwkami

Śliwki
  1. są bogatym źródłem potasu
  2. są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i pektyn
  3. w 100 g zawierają 48 kcal
  4. dostarczają witamin A, C, E oraz witamin z grupy B
  5. to dobre źródło zeaksantyny – silnego przeciwutleniacza
  6. pestki zawierają amigdalinę- związek, którem przypisuje się właściwości przeciwnowotworowe

 

 

Śniadanie
Wafle ryżowe z twarożkiem śliwkowo- cynamonowym

Składniki na 1 porcję:

  1. 3 wafle ryżowe
  2. 80 g serka śmietankowego
  3. 1 łyżeczka miodu
  4. 6 śliwek
  5. Cynamon do smaku

 

Wykonanie:

Śliwki umyć, wypestkować. Dwie zmiksować z twarożkiem i cynamonem, a dwie pozostałe pokroić w pół plastry. Na każdy wafel nałożyć twarożek, ułożyć plastry śliwek i polać odrobiną miodu.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 388 kcal

Białko: 6 g

Tłuszcz: 16,5 g

Węglowodany: 51,5 g

Błonnik: 5 g

 

II śniadanie
 Serek wiejski lekki i surówka młodej marchewki i śliwek

Składniki na 1 porcję:

  1. 1 opakowanie serka wiejskiego lekkiego
  1. 3 młode marchewki
  2. 3 dojrzałe śliwki
  3. 1szczypta chilli
  4. 1 łyżka oliwy
  5. Szczypta soli
  6. 1 łyżeczka soku z cytryny
  7. 1 łyżeczka natki pietruszki

 

Wykonanie:

Marchewki umyć, cienko obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Śliwki umyć wypestkować i pokroić w pół plastry. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać. Oliwę wymieszać z sokiem cytryny i przyprawami i dodać do sałatki.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 288 kcal

Białko: 17 g

Tłuszcz: 15 g

Węglowodany: 18,5 g

Błonnik: 6 g

 

Obiad
Bigos z młodej kapusty ze śliwkami

Składniki na 3 porcje:

  1. 1 główka młodej kapusty
  2. 1 cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 6 śliwek
  5. 2 marchewki
  6. 1 pietruszka
  7. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  8. 2 łyżki posiekanego koperku
  9. Sól i pieprz do smaku
  10. 120 g mięsa z uda kurczaka
  11. 3 łyżki oliwy z oliwek
  12. 3 pomidory

 

Wykonanie:

Kapustę umyć, poszatkować i gotować przez kilka minut we wrzącej wodzie i odcedzić.  Marchewki i pietruszkę obrać i pokroić w plastry. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Mięso umyć pokroić w kostkę.  W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę i czosnek, po chwili dodać mięso, marchew i pietruszkę, poddusić razem przez kilka minut. Do podsmażonego mięsa dodać kapustę, pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę oraz pokrojone śliwki i przyprawy.  Całość zalać ok. 2 szklankami wody i dusić pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać natkę pietruszki i koperek. Podawać z gotowanymi młodymi ziemniakami.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 354 kcal

Białko: 21 g

Tłuszcz: 14 g

Węglowodany: 29 g

Błonnik: 13 g

 

Podwieczorek:
Śliwki w czekoladzie

Składniki na 1 porcję:

  1. 8 dojrzałych śliwek
  2. 1 łyżeczka nasion lnu
  3. 4 kostki gorzkiej czekolady
  4. 1 łyżka mleka

Wykonanie:

Śliwki umyć wypestkować, zmiksować na mus, dodać łyżeczkę zmielonych nasion lnu i dokładnie wymieszać. Odstawić do stężenia. Tężejącą masę wykładać łyżką na tackę lub talerz wyłożony papierem do pieczenia, następnie wstawić do zamrażarki na ok 1 godz. Czekoladę rozpuścić z łyżką mleka i dokładnie wymieszać. Zamrożony mus śliwkowy obtoczyć dobrze w czekoladzie i odłożyć na talerz do jej stężenia.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 242 kcal

Białko: 4 g

Tłuszcz: 10,5 g

Węglowodany: 31 g

Błonnik: 4 g

 

Kolacja:
Sałatka śledziowa ze śliwką

Składniki na 1 porcję:

  1. 100 g filetów śledziowych solonych
  2. ¼ młodej cebuli
  3. 3 śliwki
  4. 1 ogórek kiszony
  5. 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  6. 1 łyżeczka octu balsamicznego
  7. 1 łyżeczka oliwy
  8. pieprz do smaku

 

Wykonanie:

Fileta ze śledzia wymoczyć w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę. Śliwki umyć, wypestkować i również pokroić. Ogórka pokroić w cienkie plastry. Wszystkie składniki wymieszać, dodać ocet balsamiczny, oliwę i pieprz do smaku. Odstawić do przemacerowania.  Sałatkę podawać z kromką razowego chleba.

 

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 370 kcal

Białko: 22 g

Tłuszcz: 26 g

Węglowodany: 11 g

Błonnik: 2 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komu
pomagamy

Dieta przy aktywności fizycznej

Czytaj więcej

Dieta przy zaburzeniach hormonalnych

Czytaj więcej

Dieta ukierunkowana na zwiększenie masy mięśniowej

Czytaj więcej

Dieta w chorobach autoimmunologicznych

Czytaj więcej

Nasi partnerzy