Poznaj przepisy, które wykonasz przy użyciu popularnego urządzenia wielofunkcyjnego!
Gofry marchewkowe pełnoziarniste z serkiem cynamonowym
Składniki na 12 porcji:
Serek cynamonowy:
- 500 g sera mascarpone,
- 80 – 100 g syropu klonowego,
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
Gofry marchewkowe:
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 2 jajka
- 320 g mleka
- 50 g oleju rzepakowego (plus dodatkowa ilość do smażenia)
- 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 150 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- 80 g syropu z agawy
- 1 szczypta soli
Wykonanie:
Serek cynamonowy:
Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć mascarpone, dodać syrop klonowy i cynamon, wymieszać 25 s/obr. 4. Zdjąć motylek. Serek przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 20 min, w tym czasie przygotować gofry. Umyć naczynie miksujące.
Gofry marchewkowe:
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 15 s/obr. 5.
Dodać jajka, mleko, olej, mąkę pszenną razową, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon, cukier waniliowy, syrop z agawy i sól, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć do miski.
Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.
Gofry marchewkowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem serka cynamonowego.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 187 kcal
Białko: 4,5 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 30 g
Błonnik: 1 g
Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką
Składniki na 4 porcje:
Pikantne ziemniaki z papryką
- 50 – 70 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- ¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1-2 papryczki chili, suszone
- 1 łyżeczka soli
- 600 g ziemniaków, małych, przekrojonych na pół
- 500 – 600 g czerwonych papryk (2-3 szt.), bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 10 – 20 g oleju
Pulpety:
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1-2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
- 75 g bułki tartej
- 50 g mleka
- 10-15 g musztardy
- 1 jajko
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Wykonanie:
Pikantne ziemniaki z papryką:
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i chili, dodać sól, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami, odważyć do niej ziemniaki, papryki i olej, dokładnie wymieszać. Przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben” (patrz wskazówka), równomiernie rozłożyć, odstawić.
Pulpety:
Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, wyrobić 1 min. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 12-14 pulpetów (Ø 4 cm, ułożyć je w formie, w przestrzeniach między warzywami. Piec 30-40 min (220°C). Pulpety podawać z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 588 kcal
Białko: 36 g
Tłuszcze: 29 g
Węglowodany: 42 g
Błonnik: 6 g
Kurczak w kremowym sosie z warzywami
Składniki na 4 porcje:
- 600 g wody
- 130 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 60 g selera, pokrojonego na kawałki
- 60 g liści selera lub 50g natki pietruszki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
- ½ łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego
- 150 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 40 g mąki pełnoziarnistej
- 200 g śmietany 12%
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 60 g masła
Wykonanie:
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać marchewkę, seler, liście selera i koncentrat bulionu. Paski kurczaka przyprawić solą i pieprzem, umieścić w dolnej części przystawki Varoma. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować 20min/Varoma/obr.1. W tym czasie ułożyć plastry pieczarek w górnej części przystawki Varoma, odstawić. Ostrożnie otworzyć pokrywkę przystawki Varoma od siebie i odwrócić kawałki kurczaka kopystką, aby sprawdzić, czy mięso jest dobrze ugotowane. Włożyć górną część przystawki Varoma z pieczarkami, przykryć pokrywą, gotować kolejne 5 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma. Dodać mąkę i śmietanę, i masło, gotować 1min/80°C/obr.2. Doprawić do smaku. Kurczaka i sos podawać osobno lub polać mięso sosem przed podaniem.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 405 kcal
Białko: 39 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 12 g
Błonnik: 4 g
Zupa koperkowa
Składniki na 6 porcji:
- 30 g koperku, świeżego, tylko liście
- 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 40 g pora, pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
- 20 g masła
- 1200 ml wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 60 g makaronu, suchego, typu zacierki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie)
Wykonanie:
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler i pora, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk, gotować 8 min/100°C/obr. 1. Dodać makaron typu zacierki, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C/obr. 1. Dodać rozdrobniony wcześniej koperek, sól i pieprz, gotować kolejne 2 min/100°C/obr. 1. Dodać śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 2. Zupę koperkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 125 kcal
Białko: 3 g
Tłuszcze: 5 g
Węglowodany: 19 g
Błonnik: 3 g
