Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, ugotowane ziemniaki pokroić na plastry. Formę żaroodporną przesmarować masłem i ułożyć na niej plasterki ziemniaków. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Do miski wbić jajka roztrzepać widelcem, dodać jogurt, pokrojony na małe kawałeczki ser feta, szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem. Dodać opłukany i osuszony szpinak i wszystko wymieszać. Masę jajeczną wylać na ziemniaki, rozprowadzić równomiernie wciskając szpinak tak aby nie wystawał ponad poziom masy. Piec przez 17-20 minut, aż masa będzie ścięta.
Podawać posypane koperkiem wraz z szklanką zsiadłego mleka do popicia.