Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z zewnętrznej błonki. Pokroić w plasterki o grubości 1,5 cm. Mięso rozbić ręką. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Mięso natrzeć czosnkiem, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.. Po wyjęciu mięsa z lodówki, obsypać je solą, pieprzem. Rozgrzać olej na patelni, smażyć mięso ok. 3-4 minut z jednej strony, przełożyć na drugą. Na usmażonej części mięsa położyć plaster sera i posypać rozmarynem. Między kawałki mięsa włożyć plastry pomidorów. W razie potrzeby patelnię można podlać lekko wodą. Dusić, aż mięso będzie miękkie a ser stopnieje. Przełożyć mięso na talerz wraz z pomidorami, polać sosem z patelni.
