Strefa Wiedzy

Spaghetti z czerwoną soczewicą

Składniki na 2 porcje:

1. puszka krojonych pomidorów (400 g)
2. 1 cebula
3. 2 ząbki czosnku
4. 6 łyżek czerwonej soczewicy
5. 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
6. 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
7. szczypta chili
8. 1 łyżeczka oregano
9. 1/2 łyżeczki bazylii
10. 2 łyżki płatków drożdżowych (można zastąpić parmezanem)
11. sól i czarny pieprz do smaku
12. 1 łyżka oliwy z oliwek
13. 150 g makaronu spaghetti

Wykonanie: Soczewicę opłukać na sitku, gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Cebulę posiekać dość drobno i podsmażyć ją w garnku, na oliwie. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek, podsmażyć chwilę razem. Do cebuli i czosnku dodać pomidory oraz suszone oregano i bazylię, wędzoną paprykę, sól, pieprz, płatki drożdżowe i opcjonalnie kilka kaparów. Wszystko dusić razem kilka minut, dodać odcedzoną z wody soczewicę i podgrzewać razem przez chwilę. Sos nakładać na ugotowany makaron. Danie można dodatkowo posypać płatkami drożdżowymi.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 533 kcal Białko: 26 g Tłuszcz: 9,5 g Węglowodany: 78 g Błonnik: 20 g  

Spaghetti z pesto i kurczakiem

Składniki na 2 porcje:

1. 100 g makaronu spaghetti
2. 1 łyżka pesto bazyliowego
3. 200 g piersi kurczaka
4. 1/4 brokuła
5. 2 garście świeżego szpinaku
6. 1 ząbek czosnku
7. 1/2 łyżki masła klarowanego
8. sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek i papryka słodka do smaku

  Wykonanie: Mięso opłukać i osuszyć, pokroić w kostkę. Doprawić słodką papryką, pieprzem, tymiankiem i szczyptą soli. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić kurczaka. Smażyć przez kilka minut, mieszając, aż pierś będzie rumiana. Przełożyć na talerz. Liście szpinaku bardzo dokładnie opłukać i osuszyć. Posiekać. Na patelnię po obsmażaniu mięsa dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i chwilę podsmażać. Wrzucić szpinak, wymieszać. Doprawić szczyptą soli, pieprzu i gałką muszkatołową. Smażyć, aż liście zwiędną. Ugotować brokuł podzielony na różyczki. Makaron ugotować al’dente według wskazówek na opakowaniu. Do podduszonego szpinaku dodać, mięso, pesto, brokuły oraz makaron i dokładnie wszystko wymieszać. Makaron podawać od razu po przygotowaniu.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 392 kcal Białko: 31 g Tłuszcz: 11 g Węglowodany: 39 g Błonnik: 4 g  

Spaghetti bolognese

Składniki na 2 porcje:

1. 100 g makaronu spaghetti
2. 200 g fileta pierś z kurczaka
3. 500 g pomidorów
4. ½ cebuli
5. 2 ząbki czosnku
6. 2 łyżeczki natki pietruszki
7. 1 łyżka oliwy z oliwek
8. sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

  Wykonanie: Makaron ugotować, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę lub zmielić i posolić. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek i rozsmarować po powierzchni patelni. Usmażyć kurczaka. W garnku dusić pomidory wraz z cebulą i czosnkiem, aż powstanie gęsty sos. Pod koniec dorzucić usmażone mięso, całość doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na talerz wyłożyć makaron, a na niego przygotowany sos. Na koniec posypać posiekaną pietruszką.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 410 kcal Białko: 32 g Tłuszcz: 9 g Węglowodany: 46 g Błonnik: 5,5 g  

Spaghetti z krewetkami i chilli

Składniki na 2 porcje:

1. 100 g makaronu spaghetti
2. 200 g krewetek
3. ½ papryczki chilli
4. 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
5. sól do smaku
6. 1 łyżeczka oliwy
7. 1 łyżeczka masła
8. 2 ząbki czosnku

  Wykonanie: Czosnek posiekać, papryczkę chilli pokroić w cieniutkie plastry. Makaron ugotować al’dente. Krewetki umyć i oczyścić, jeśli będzie taka potrzeba. Na patelni rozgrzać oliwę i masło, wrzucić czosnek i papryczkę, chwilę przesmażyć. Dodać krewetki, podsmażyć chwilę, dodać natkę pietruszki i 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu. Dusić razem jeszcze chwilę, doprawić solą do smaku. Do krewetek dodać ugotowany makaron, wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 304 kcal Białko: 20,5 g Tłuszcz: 7 g Węglowodany: 39 g Błonnik: 2 g