Strefa Wiedzy

Nie bez podstaw warzywa i owoce dawniej zajmowały podstawową część Piramidy żywienia, a teraz królują na Talerzu Zdrowego Żywienia. Są one bardzo istotnym elementem prawidłowej diety każdego człowieka – niezależnie od wieku czy stanu zdrowia. Warto również zauważyć, że stanowią podstawę diety śródziemnomorskiej oraz diety DASH uznanych za najzdrowsze diety na świecie. Dzieje się tak, ponieważ dostarczają witamin, mikroelementów, różnych frakcji błonnika pokarmowego. Są też (szczególnie owoce) dobrym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Po jakie warzywa i owoce sięgać w październiku?

• Zielone warzywa liściaste: sałata lodowa, sałata rzymska, sałata masłowa, rukola, cykoria, roszponka, endywia, szpinak,
• Warzywa kapustne: kapusta (biała, czerwona, włoska), kalarepa, brokuły, kalafior, brukselka, jarmuż
• Warzywa korzeniowe: marchew, pietruszka, seler, buraki, brukiew, rzodkiewka, biała rzodkiew
• Warzywa cebulowe: cebula (biała, żółta, czosnkowa, szalotka), czosnek, szczypior, dymka, por
• Warzywa bulwiaste: ziemniaki, topinambur
• Warzywa psiankowate i dyniowate: dynia, cukinia, kabaczki, bakłażan, papryka (wszystkie kolory i odmiany), pomidory
• Jabłka
• Gruszki
• Winogrona
• Śliwki
• Żurawina
• Aronia
• Figi, banany (importowane)

Które z tych propozycji należą do Waszych ulubionych?