Strefa Wiedzy

Dzień Gofra - przepis na gofry na słodko i na słono  

Gryczane gofry z rukolą, łososiem i pomidorkami

  Składniki na 2 porcje: Składniki na gofry:

1. 1 szklanka mąki gryczanej
2. 1 szklanka napoju roślinnego bez cukru
3. 1,5 łyżki oliwy z oliwek
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1. 2 garście rukoli
2. 4 łyżeczki naturalnego serka do smarowania
3. 50 g łososia wędzonego na zimno
4. 8 pomidorków koktajlowych
5. Koperek do dekoracji
6. Świeżo mielony pieprz

  Wykonanie: Wszystkie składniki na gofry zmiksować na gładką masę, piec w nagrzanej gofrownicy. Każdego gofra posmarować serkiem do smarowania, następnie ułożyć rukolę, plaster łososia i kilka połówek pomidorków koktajlowych. Gofry udekorować gałązką świeżego koperku, przyprawić świeżo mielonym pieprzem.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 453 kcal Białko: 19,3 g Tłuszcz: 16,3 g Węglowodany: 55,2 g Błonnik: 5,1 g    

Orkiszowe gofry z masłem orzechowym i bananem

  Składniki na 4 porcje:

1. 1,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej
2. 2 duże jajka
3. 1/4 szklanki ksylitolu
4. 1/4 szklanki oleju rzepakowego
5. 3/4 szklanki wody gazowanej
6. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
7. Szczypta soli

Dodatkowo:

1. 4 łyżeczki masła orzechowego
2. 1 banan

  Wykonanie: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. W osobnej misie wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W kolejnej misie zmiksować żółtka z ksylitolem na puch, następnie dodać olej i wodę i chwilę razem miksować. Stopniowo dodawać wymieszaną mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, miksując do powstania gładkiej masy. Na koniec dodać pianę z białek, dokładnie, ale delikatnie mieszając ją a ciastem za pomocą łopatki. Gofry piec w rozgrzanej gofrownicy, studzić na kratce piekarniczej. Każdego gofra posmarować masłem orzechowym, na wierzchu położyć plasterki banana.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 459,8 kcal Białko: 13,9 g Tłuszcz: 24,8 g Węglowodany: 43 g Błonnik: 4,2 g      

Tradycyjne gofry z frużeliną jagodową i skyrem

  Składniki na 4 porcje: Składniki na gofry:

1. 1,5 szklanki mąki pszennej
2. 2 duże jajka
3. 1/4 szklanki ksylitolu
4. 1/4 szklanki oleju rzepakowego
5. 3/4 szklanki wody gazowanej
6. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
7. Szczypta soli

Dodatkowo:

1. 4 łyżeczki skyru waniliowego

  Wykonanie: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. W osobnej misie wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W kolejnej misie zmiksować żółtka z ksylitolem na puch, następnie dodać olej i wodę i chwilę razem miksować. Stopniowo dodawać wymieszaną mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, miksując do powstania gładkiej masy. Na koniec dodać pianę z białek, dokładnie, ale delikatnie mieszając ją a ciastem za pomocą łopatki. Gofry piec w rozgrzanej gofrownicy, studzić na kratce piekarniczej.   Składniki na frużelinę jagodową:

1. 200 g mrożonych jagód
2. 1 łyżka ksylitolu
3. 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody

  Wykonanie frużeliny jagodowej: Mrożone jagody przełożyć do rondelka, dodać ksylitol, gotować przez chwilę na małym ogniu. Następnie wlewać cienkim strumieniem rozmieszaną w wodzie mąkę ziemniaczaną, mieszać aż do zgęstnienia. Gotową frużelinę nakładać na upieczone gofry, na wierzchu kładąc kleks ze skyru waniliowego.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 395,6 kcal Białko: 10,1 g Tłuszcz: 17,1 g Węglowodany: 49,1 g Błonnik: 2,6 g