Strefa Wiedzy

Nadchodzi Sylwester - sprawdź nasze przepisy na imprezowe przekąski    

Grzanki z pastą z suszonych pomidorów

  Składniki na 4 porcje:

1. 1 bagietka francuska
2. 200 g serka śmietankowego do smarowania
3. 6 suszonych pomidorów (z oleju)
4. 2 ząbki czosnku
5. 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
6. sól, pieprz

  Wykonanie: Bagietkę pokroić pod kątem w plastry, opiec w tosterze. Pomidory osączyć z oleju, zblendować z serkiem śmietankowym i czosnkiem, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem, wymieszać ze szczypiorkiem. Pastę nakładać na gotowe grzanki, można udekorować gałązką świeżego koperku.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 248 kcal Białko: 5,9 g Tłuszcz: 13,3 g Węglowodany: 25,2 g Błonnik: 2,3 g        

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem

  Składniki na 8 porcji:

1. 200 g mąki orkiszowej
2. 100 g miękkiego masła
3. 1 małe jajko
4. 300 g szpinaku
5. 200 g piersi z kurczaka
6. 2 łyżki jogurtu greckiego
7. 1 cebula
8. 1 łyżka oleju rzepakowego
9. sól, pieprz, czosnek granulowany

  Wykonanie: Z mąki, masła, jajka i 1/4 łyżeczki soli zagnieść ciasto, uformować w kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min. Po tym czasie wykleić formę do tarty ciastem i włożyć do zamrażalnika na kolejne 10 minut. W tym czasie na 1 łyżce oleju podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę, dodać szpinak, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem, chwilę smażyć. Następnie dodać jogurt grecki oraz pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Doprawić do smaku, zdjąć z palnika, kiedy mięso będzie usmażone. Schłodzony spód do tarty podpiec w nagrzanym do 200 stopni C piekarnika przez około 20 min do zarumienienia. Wyłożyć masę szpinakową na wierzch i piec kolejne 15-20 min. Po wyjęciu z piekarnika podzielić na 8 części.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 228 kcal Białko: 11,6 g Tłuszcz: 12,3 g Węglowodany: 16,4 g Błonnik: 2,7 g      

Koreczki z mini mozarellą i pomidorkami koktajlowymi

  Składniki na 4 porcje:

1. 12 kulek mini mozarelli
2. 12 pomidorków koktajlowych
3. 12 oliwek
4. listki bazylii do dekoracji
5. wykałaczki

  Wykonanie: Pomidorki umyć, mozarellę i oliwki odsączyć z zalewy. Nadziewać na wykałaczki pomidorka koktajlowego, kulkę mozarelli, oliwkę i listki bazylii.   Wartość odżywcza 1 porcji: Wartość energetyczna: 76 kcal Białko: 5,6 g Tłuszcz: 4,6 g Węglowodany: 2,5 g Błonnik: 0,9 g      

Kolorowe kulki serowe

  Składniki na 8 porcji:

1. 150 g chudego twarogu
2. 150 g kremowego serka śmietankowego do smarowania
3. 250 g sera typu feta
4. „posypka” np. posiekana natka pietruszki, czarnuszka, papryka słodka mielona, drobno posiekane uprażone orzechy (każda w osobnej miseczce)
5. wykałaczki

  Wykonanie: Twaróg, serek i fetę przełożyć do miseczki, rozgnieść widelcem do uzyskania jednolitej masy. Następnie formować niewielkie kulki i każdą z nich obtoczyć w wybranej „posypce”. Kolorowe kulki ułożyć na paterze, w każdą wbić wykałaczkę. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez około godzinę.   Wartość odżywcza 1 porcji (z natką pietruszki): Wartość energetyczna: 122,6 kcal Białko: 9,7 g Tłuszcz: 8,7 g Węglowodany: 1,6 g Błonnik: 0,1 g